Barrique, rezerva, sud

Víno označené jako BARRIQUE zrálo v barikovém sudu. Barikové sudy jsou vyráběny z dubu evropského (především francouzského), který dává vínu vyšší obsah tříslovin, nebo amerického, který je více aromatický. Barikový sud má objem 225 litrů a jeho vnitří povrch je ožehnut ohněm, což dodá vínu aroma po dubovém dřevu, vanilce, kávě, čokoládě, někdy až po karamelu či kouři - záleží na stupni vypálení sudu. Každý barikový sud může být použit maximálně třikrát.

Víno označené jako RESERVA znamená v každém vinařském státě něco jiného (kromě České republiky používají toto označení např. Španělsko, Chile, Argentina, Austrálie aj.). V ČR je možné použít označení "reserva" nebo "rezerva" pro víno, s výjimkou šumivého vína a perlivého vína, které zrálo nejméně 24 měsíců v dřevěném sudu a následně v lahvi, z toho v sudu nejméně 12 měsíců u červeného vína a 6 měsíců u bílého nebo růžového vína.

Nabídka barikových a rezervních vín a vín, která se školila v sudu: