Rulandské modré

Burgundská odrůda (často se můžeme setkat i s francouzským názvem Pinot noir), kterou k nám nechal dovézt už Karel IV.
Barva je bledě rubínová až cihlově červená, s nazlátlým okrajem. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny: ostružiny, maliny, jahody, černé třešně, brusinky; ve vyzrálých vínech kůže, kouř hořícího dřeva, tlející listí, sušené švestky, povidla, hořké mandle a hořká čokoláda. Chuť je plná a hebká s nízkým obsahem kyselin a s velmi jemnými tříslovinami.
Vína této odrůdy předkládáme k pečeným masům, jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas, pernaté zvěři, nadívané drůbeži a doporučují se rovněž k pokrmům z hub a k mnoha druhům sýrů. Jsou skvělá také k delšímu posezení s malým zákuskem.
Rulandské modré se velmi dobře hodí k archivaci.
Rulandské modré na Wikipedii