NATURA - QUERCUS - VINUM aneb PŘÍRODA - DUB - VÍNO
Tato tři slova ve zkratce popisují jedinečná vína, jež jsou vyráběna v limitovaných partiích 300 lahví. Dokonale vyzrálý hrozen z ruční sklizně, šetrné zpracování, minimálně dvouměsíční macerace na slupkách před lisováním a následné roční zrání v dubovém sudu spolu s kvasinkami, které byly pravidelně promíchávány. Stáčení vín do lahví probíhá bez čiření a filtrace, aby si vína zachovala všechny přirozené aromatické a chuťové prekurzory a hlavně zdraví prospěšné antioxidanty, mannoproteiny a třísloviny. Díky tomu můžete ve sklence postupně objevovat "terroir" a přirozený charakter těchto exkluzivních vín, se kterými se můžete setkat i v některých luxusních pražských restauracích a wine barech.