Novinky
02.04.2020
Jarní novinky - zahraničí
Pečlivě pro vás vybíráme vína téměř z celé Evropy :-) CHIANTI RISERVA - Toskánsko v lahviMERLOT PAYS D'OC - nejen pro gastronomické zážitkyCAVA CYGNUS... číst celé
17.03.2020
Nová vína z vinařství Maňák a Šoman
Vybrali jsme pro vás exkluzivní a často raritní vína z vinařství MAŇÁK a ŠOMAN. A proč jsou exkluzivní a raritní? Protože s Dornfelderem ve výběru z h... číst celé
02.02.2020
Valentýn se blíží... řekněte to vínem ;-)
Při příležitosti svátku svatého Valentýna jsme pro vás zlevnili tato oblíbená zahraniční vína:GEWURZTRAMINER (Alsasko, Francie) TEMPRANILLO (Rioja, Šp... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Newsletter

Ohodnoďte svá oblíbená vína na VínoTest.cz/Wiono.cz!


Naši partneři:

Heureka

Internetový katalog obchodů a webových stránek - Bezva Portál

ShopMania

Další partneři

VÍNA Z TOHOTO OBCHODU SI MOHOU OBJEDNAT POUZE OSOBY STARŠÍ 18 LET!

  1. Úvod
  2. NAŠI VINAŘI
  3. Ondřej BRDEČKO
Vinařství Ondřej Brdečko

MALÉ ŠARŽE, VELKÁ VÍNA

Své vinařství založil Ondřej Brdečko v roce 2011 v Kobylí. Ve vinohradech hospodaří v duchu integrované produkce, experimentuje s postupy ekologického vinohradnictví. Jak sám říká, nejdůležitější technologií jsou hlava a ruce vinaře.

Co se výroby vín týče, jeho filosofií je jít proti hlavnímu proudu: vína vytváří tradičními způsoby s co nejmenšími zásahy do přirozených procesů s důrazem na odraz nezaměnitelného terroir Modrých hor. Bílé hrozny macerují až dva dny na slupkách, dále kvasí bez řízené teploty. Modré hrozny macerují co nejdéle na slupkách v otevřených kádích, leží na jemných kalech, přirozenou cestou u nich probíhá jablečno-mléčné kvašení, během výroby se nesíří a nejlepší „konzervací“ je dlouhodobé ležení v dřevěných sudech.

Vína z vinařství Ondřeje Brdečka jsou exkluzivní, originální, netuctová, zkrátka neOByčejná. Cílem vinařství je vyrábět poctivá vína senzoricky čistých vjemů, bez zbytečných technologických či „preparátových“ kudrlinek. Velmi malé šarže jsou také důvodem, proč vína nejsou zatříděna a jsou deklarována jako zemská. Fér vinař Ondra Brdečko však ručí za to, že všechny hrozny jsou při sklizni vždy v přívlastkové kvalitě.

neOByčejná vína z vinařství Ondřeje Brdečka najdete zde