Novinky
24.09.2020
Akce na vína z Mosely, Alsaska a Marlborough
Vždy jste chtěli ochutnat moselský Riesling, alsaský Gewurztraminer nebo Sauvignon z Marlborough? To u nás můžete už nějakou dobu, ovšem právě teď za ... číst celé
20.08.2020
Vinařství Vyskočil: ročník 2019
Vína ročníku 2019 z blatnického vinařství Vyskočil jsou tu! Kabinetní Veltlínské červené rané a Veltlínské zelené jistě zaujmou milovníky extra suchýc... číst celé
04.08.2020
Sekt extra brut a další novinky z Vinných sklepů Zapletal
Nově najdete v naší nabídce tato vína z velkobílovického vinařství Vinné sklepy Zapletal:Sekt ELLA (Chardonnay) 2015 extra brut- Historicky první mora... číst celé
Zobrazit všechny novinky

Ohodnoďte svá oblíbená vína na VínoTest.cz/Wiono.cz!


Naši partneři:

Heureka

Internetový katalog obchodů a webových stránek - Bezva Portál

ShopMania

Další partneři

VÍNA Z TOHOTO OBCHODU SI MOHOU OBJEDNAT POUZE OSOBY STARŠÍ 18 LET!

  1. Úvod
  2. NAŠI VINAŘI
  3. Ondřej BRDEČKO
Vinařství Ondřej Brdečko

MALÉ ŠARŽE, VELKÁ VÍNA

Své vinařství založil Ondřej Brdečko v roce 2011 v Kobylí. Ve vinohradech hospodaří v duchu integrované produkce, experimentuje s postupy ekologického vinohradnictví. Jak sám říká, nejdůležitější technologií jsou hlava a ruce vinaře.

Co se výroby vín týče, jeho filosofií je jít proti hlavnímu proudu: vína vytváří tradičními způsoby s co nejmenšími zásahy do přirozených procesů s důrazem na odraz nezaměnitelného terroir Modrých hor. Bílé hrozny macerují až dva dny na slupkách, dále kvasí bez řízené teploty. Modré hrozny macerují co nejdéle na slupkách v otevřených kádích, leží na jemných kalech, přirozenou cestou u nich probíhá jablečno-mléčné kvašení, během výroby se nesíří a nejlepší „konzervací“ je dlouhodobé ležení v dřevěných sudech.

Vína z vinařství Ondřeje Brdečka jsou exkluzivní, originální, netuctová, zkrátka neOByčejná. Cílem vinařství je vyrábět poctivá vína senzoricky čistých vjemů, bez zbytečných technologických či „preparátových“ kudrlinek. Velmi malé šarže jsou také důvodem, proč vína nejsou zatříděna a jsou deklarována jako zemská. Fér vinař Ondra Brdečko však ručí za to, že všechny hrozny jsou při sklizni vždy v přívlastkové kvalitě.

neOByčejná vína z vinařství Ondřeje Brdečka najdete zde