ZDARMA OSOBNÍ ODBĚR V SENOŽATECH NA PELHŘIMOVSKU (po předchozí dohodě)

PO CELÉ ČR ZASÍLÁME MESSENGEREM A NA VÝDEJNÍ MÍSTA ZÁSILKOVNY

Novinky
07.08.2023
SRPNOVÉ NOVINKY
Další várka novinek je velmi různorodá a každý si v ní jistě najde to své: Z vinařství Čech jsou to kromě "konvenčního" Dornfelderu dva druhy frizzan... číst celé
01.06.2023
ČERVNOVÉ NOVINKY
Nová vína z  Vinných sklepů Zapletal:- Frizzante rosé- Sauvignon kabinet- Modrý Portugal kabinet- Sweet Touch - Ryzlink Mystery- Tramín MysteryKomplet... číst celé
29.05.2023
PROSECCO BRUT
Vyslyšeli jsme vaše prosby a zařadili do nabídky prosecco brut, na své si tak konečně přijdou i milovníci suchého prosecca :-)  Léto je za rohem a to... číst celé
Zobrazit všechny novinky

Naši partneři:

Heureka

ShopMania

Další partneři

VÍNA Z TOHOTO OBCHODU SI MOHOU OBJEDNAT POUZE OSOBY STARŠÍ 18 LET!

  1. Úvod
  2. NAŠI VINAŘI
  3. Ondřej BRDEČKO
Vinařství Ondřej Brdečko

MALÉ ŠARŽE, VELKÁ VÍNA

Své vinařství založil Ondřej Brdečko v roce 2011 v Kobylí. Ve vinohradech hospodaří v duchu integrované produkce, experimentuje s postupy ekologického vinohradnictví. Jak sám říká, nejdůležitější technologií jsou hlava a ruce vinaře.

Co se výroby vín týče, jeho filosofií je jít proti hlavnímu proudu: vína vytváří tradičními způsoby s co nejmenšími zásahy do přirozených procesů s důrazem na odraz nezaměnitelného terroir Modrých hor. Bílé hrozny macerují až dva dny na slupkách, dále kvasí bez řízené teploty. Modré hrozny macerují co nejdéle na slupkách v otevřených kádích, leží na jemných kalech, přirozenou cestou u nich probíhá jablečno-mléčné kvašení, během výroby se nesíří a nejlepší „konzervací“ je dlouhodobé ležení v dřevěných sudech.

Vína z vinařství Ondřeje Brdečka jsou exkluzivní, originální, netuctová, zkrátka neOByčejná. Cílem vinařství je vyrábět poctivá vína senzoricky čistých vjemů, bez zbytečných technologických či „preparátových“ kudrlinek. Velmi malé šarže jsou také důvodem, proč vína nejsou zatříděna a jsou deklarována jako zemská. Fér vinař Ondra Brdečko však ručí za to, že všechny hrozny jsou při sklizni vždy v přívlastkové kvalitě.

neOByčejná vína z vinařství Ondřeje Brdečka najdete ZDE